El Bote

El Bote es un guiño a las tradiciones chilotas y la importancia del mar para la gente de la isla grande.  Se ha mantenido vigente por 20 años gracias a Mario Campos y su familia, con una cocina cien por ciento local, el uso de materias primas de Puerto Natales, y una gastronomía fresca y saludable.

 

Guanaco a la cacerola, cordero estofado; o caldillo de congrio son platos que no se puede perder si visita El Bote, que le da una gran importancia a los comensales locales, quienes están todo el año prefiriendo la sazón de este restaurante.

 

El guanaco está presente en la carta hace varios años y el plato estrella es una preparación a la cacerola, que incluye verduras. Al cabo de cinco horas de cocción lenta, se obtiene un guanaco tierno y una sabrosa reducción que acompaña el plato. Se sugiere como guarnición un puré picante, según recomendación de su chef, Jorge Bitrán.

 

Los platos se pueden degustar con una Cerveza Natales, cuyas variedades chocolate y ámbar, solo se encuentra en El Bote, ya que se trata de un patrimonio familiar.

 

Dirección: Manuel Bulnes Nº380, Natales

Teléfono: +56 61 2 410045