Ingredientes:
1 paquete de corbatitas cocidas según las instrucciones del paquete.
1 repollo pequeño
2 cebollas medianas
1 cucharada de pimentón (no usar ahumado, no es el mismo sabor).
½ cucharadita de ajo picado
Sal y pimienta
Caldo de verduras o agua.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Lonjas de tocino.
Preparación:
1. Picar el tocino, dorarlo en un sartén y reservar.
2. Cortar el repollo en tiras más bien finas y picar el ajo y la cebolla en cuadros pequeños.
3. En una olla grande poner 2 cucharadas de aceite de oliva, dorar la cebolla por unos 5 minutos, revolver ocasionalmente, y agregar pimentón, sal, pimienta y ajo.
4. Dorar por 1 minuto, revolviendo.
5. Agregar el repollo y un poco de caldo (1 taza aproximadamente).
6. Dejar cocinar por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si necesitara más caldo, agregar, y probar el repollo. Debe estar totalmente cocido, ajustar la sazón.
7. Antes de que esté listo el repollo, poner a hervir las corbatitas en agua con una cucharada de aceite y un poco de sal.
8. Agregar las corbatitas a la olla del repollo y agregarle el tocino.
Chef: Juana Mila Goić Drpić
Fuente: Recopilación de recetas de la gastronomía croata
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